REDUCE Bad Tatzmannsdorf / Rezept für ein veganes Wassermelonen Tataki

Veganes Wassermelonen Tataki

Leicht, erfrischend und überraschend aromatisch. Das vegane Wassermelonen-Tataki eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Sommergericht. Durch das kurze Anbraten erhält die saftige Wassermelone feine Aromen, während eine würzige Marinade für Frische sorgt. Ein außergewöhnliches Rezept für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Wassermelonenstücke in der Pfanne anbraten

Zutaten:

250 g Wassermelone
100 g Sojasauce
50 g Sesamöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Koriander,
Basilikum, Sesamsamen

Zubereitung:

Wassermelone zuschneiden und mit den übrigen Zutaten marinieren. Die Wassermelone in einer heißen Pfanne scharf anbraten, sodass diese in der Mitte roh bleibt und dann nochmals mit der übriggebliebenen Marinade marinieren. Schöne Scheiben schneiden und lauwarm servieren.