Gesundheitsresort Bad Tatzmannsdorf / Kulinarik

Vegan & regional mit viel Geschmack

Sie suchen ein Wellnesshotel in Bad Tatzmannsdorf mit veganer Küche? Nach einem Konzept von Haubenkoch und Vegan-Coach Siegfried Kröpfl bieten wir unseren Gästen im REDUCE Hotel Vital ****S eine kulinarische Auswahl, die all unseren Gästen ein sattes Lächeln auf die Lippen zaubert. Sowohl Liebhaber:innen von klassisch, bodenständigen Fleischgerichten, als auch Veganer:innen kommen bei uns auf Ihre Kosten.

Kulinarische Hochgenüsse im REDUCE Hotel Vital ****S erleben

Paar im Restaurant im REDUCE Hotel Vital ****S in Bad Tatzmannsdorf im Burgenland

Wahre Gaumenfreuden warten im REDUCE Hotel Vital ****S darauf entdeckt zu werden

REDUCE Halbpension "Plus"

Unsere REDUCE Halbpension "Plus" mit regionalen und zusätzlich veganen Köstlichkeiten. Gästen mit veganer Ernährungsweise oder jenen, die die pflanzliche Küche einmal probieren möchten, werden vom Frühstücksbuffet, Mittagslunch - bis zum Abendmenü - auch vegan und kreativ zubereitete Gerichte geboten.

Vitales Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Gerichten, frisch gepresste Fruchtsäfte, frisches Obst und Gemüse, Schinken- und Käsespezialitäten, 100% biologische Milch, geschmackige Omelettes nach Wunsch für Sie zubereitet, herzhaftes Brot & Gebäck.
Mittag: Vitaler Light Lunch
Süßer Nachmittag mit hausgemachtem Kuchen
Abend: 5-Gang Wahlmenü mit Salatvariationen

Im hoteleigenen Thermen- und Saunabereich

Quellfrisches Heilwasser (Marienquelle, Therme 72)
REDUCE Kräutertee aus dem Hause Sonnentor
Hausgemachte Frucht- oder Kräutersäfte

vegane Kulinarik im REDUCE Hotel Vital ****S in Bad Tatzmannsdorf

REDUCE Küchenchef Andreas Fuchs

Andreas Fuchs ist der Küchenchef unserer 4*S Thermenhotels mit einer faszinierenden kulinarischen Reise. Seine Leidenschaft für das Kochen begann in Omas Küche und entwickelt sich während seiner Reisen nach Wien, Hongkong, Singapur und New York stetig weiter und führte ihn schließlich wieder zurück zu seinen kulinarischen Wurzeln: ins Burgenland.

"Die Inspirationen meiner Reisen fließen unmittelbar in meine Gerichte ein, wobei ich besonderen Wert auf punktgenaue Zubereitung lege, stets mit einem klaren Fokus auf Frische und Regionalität."

Seine größte Stärke sieht er in der Kombination von traditionellen Werten mit moderner Kulinarik. Sein Herz schlägt zum einen für Rezepte aus Omas Zeiten, aber auch die asiatische, überwiegend pflanzliche Küche, die ihn fast zwei Jahrzehnte begleitete, hat es ihm angetan.

"Ich bevorzuge eine puristische Herangehensweise, denn guter Geschmack braucht keine überflüssigen Zusätze“.

Deswegen widmet er sich auch mit großer Begeisterung und Leidenschaft der veganen Küche: Pflanzliche, variantenreiche Gerichte stets auf den Punkt gebracht!

Das REDUCE Hotel Vital 4*S wurde mit der Grünen Haube ausgezeichnet.

Grüne Haube

Unseren beiden Thermenhotels, dem REDUCE Hotel Vital ****S und dem REDUCE Hotel Thermal ****S, wurde von Styria vitalis die "Grüne Haube" verliehen.
Die Auszeichnung "Grüne Haube" steht seit 1990 österreichweit für vollwertig-vegetarischen Genuss auf höchstem Niveau in zertifizierter Bioqualität.
weitere Informationen zur Grünen Haube

Kulinarischer Seitensprung

Im Rahmen der REDUCE HP "Plus" gustieren im Arkadenheurigen im Freilichtmuseum. Genießen Sie statt dem Abendessen im Hotel das Beste, was die burgenländische Heurigenkultur zu bieten hat, im gemütlichen Arkadenhofambiente. (Anmeldung täglich bis 12:00 Uhr an der Rezeption)

Arkadenheuriger

Hausgemachte Spezialitäten vom knusprigen Langos bis zum „ofenfrischen Sunntogsbrat’l“ . . .

Freilichtmuseum

Das umliegende Freilichtmuseum lädt im Anschluss zu einem Spaziergang mit kleiner Zeitreise ins burgenländische Bauernleben.

Restaurant in den REDUCE 4*S Privathotels

Öffnungszeiten Restaurant

Frühstück: 7:00 - 10:00 Uhr

Light Lunch: 12:00 - 13:00 Uhr

Süßer Nachmittag: 14:30 - 16:00 Uhr

Abendessen: 18:00 - 20:30 Uhr

Guter Geschmack, das ist naheliegend...

Wie wir denken, handeln und kochen? Was liegt näher als guter Geschmack und regionale Rezepturen, die als Geheimnisse gehütet werden. Was die Region an geschmackvoller Vielfalt hergibt, kommt auf den Küchentisch. Das gilt für leckeren Spargel, für frischen Fisch,für Getreideprodukte und vieles mehr. Das Südburgenland ist ein kleines Paradies, das aber für ganz großartige Produzenten bekannt ist. Viele Produkte beziehen wir saisonweise oder ganzjährig vom Bauern oder dem regionalen Betrieb um's Eck. Und übrigens beziehen wir zu 100% biologische Milch.

Bauernhof Deutsch

Mit regionalem, frischem Bauernbrot werden wir täglich von der Backstube vom Bauernhof Deutsch in Bad Tatzmannsdorf beliefert.

Hofkäserei Madl

Unseren Schafs- und Ziegenkäse bekommen wir von der Hofkäserei Madl in Wolfau.

Familie Madl zaubert aus der hofeigenen Milch leckere regionale Spitzenprodukte.

Alondo Bio.k.

Die Firma Bio.k. in Weppersdorf beliefert uns mit veganen Aufstrich-Variationen. Für die Zubereitung werden ausschließlich Rohstoffe aus biologischem Anbau verwendet.

KUHles ab Hof

Mit frischen Milchprodukten versorgt uns "KUHles ab Hof" aus Oberschützen. Die Familie Amtmann setzt auf Direktvermarktung. Im November 2020 hat die Familie einen Selbstbedienungshofladen eröffnet.

Bauernladen Klein

Zartes Lammfleisch wird vom Bauernladen Klein in Mariasdorf direkt zu uns geliefert und in unseren Küchen zu herzhaften Köstlichkeiten weiterverarbeitet.

Destillerie Puchas

Puchas Cocktail im Reduce Gesundheitsresort im Burgenland

Die Destillerie Puchas brennt seit Jahrzehnten hochwertige Spirituosen nach altem Wissen mit kreativem Innovationsgeist. Diese ausgezeichneten Spezialitäten sind Botschafter des Burgenlands.